luxple 发表于 2004-3-3 12:36:18

蚊子 发表于 2004-3-3 13:01:41

更正:最顶的第一贴上说漏了----第一遍是洗茶水,不要入壶:o
由于普洱的沉积了比较多的风化物,所以建议先用盖碗冲泡,再入壶。

老唱片 发表于 2004-3-3 13:51:46

蚊子故事多,是个名副其实的茶客,请继续说说吧!
先告诉你老弟,老否对普洱兴趣没太大哦!

谷雨啊,乌龙的感觉是古典和浪漫时期的音乐。

从早的巴洛克听,他们世俗了,少了神圣和纯真,但不如后期的和现代的庸俗;从后期的马勒现代的古典听,他们比早期的好不了多少,故做崇高美满。

在我口感中,前者犹如绿茶,后者很像红茶......

老唱片 发表于 2004-3-3 16:27:37

绿茶嘛,讲究品味清高,文人茶,红茶吧,要求韵味浓郁,身份茶
乌龙茶,高贵贫贱皆可,家常茶;高可如醇酒般醉茶,低则似大碗
蚊子茶客说,真正品味中国茶滋味,少不了痴迷“后发酵”的普洱

蚊子 发表于 2004-3-3 17:54:53

俺故事少,讲述又不比老否的生动有趣,揭俺的短来啦:o

大红袍的传说很多,猴子采茶是其中之一。确实有年产不足一斤的说法,还有这一斤全在中南海的传闻。一两一小包,需要几个负责接待外宾的重要人物同时签名才拿出一包。所以遇到市售商品说是一代大红袍,大可一笑了之。我喝过二代的大红袍,大约1000元/斤。悠长的岩韵,加上大红袍独有的那股香气。

壶的故事倒是有一个:相传以前有个富家子弟,家道没落,家当只卖剩一只紫砂壶,就无论价钱就再也不肯卖了,因为是个茶痴。一天经过一个大富人家,叩门而问:可以赏口好茶喝吗?主人见问得奇怪,出门视之,见其手中之壶,惊异不已,乃延入中厅,用其壶冲茶,富人更是大惊,虽是好茶,但从未似如今这般好味道。原来,富家子弟从前用了无数好茶细心养此壶。问其壶又坚不肯卖,只好留下富家子弟白痴白喝做为交换啦。(注:紫砂壶可以使茶叶加分,也可以使茶叶减分,视乎用者。一壶不事二茶是最基本的。)

相传从前皇帝喝了某地的贡茶,感觉味美无比,世所无匹,原来是当地官员让室女晨间采茶时,每片嫩芽在口中含一下。---沾了闺女的口水啊:D

老唱片 发表于 2004-3-3 19:41:48

蚊子茶客说茶具,想起往事一件。

老母亲曾经给了一对瓷杯。外观看并无奇异,平常白瓷大口茶杯而已,如今各个办公场所里甚多。不同之处,色泽润白,十分少见,手绘红梅几朵,制作精细而已。

盛水之后,发现红鱼游弋其中,可见不可触及,很是好奇。原来还是个双胎的薄胎瓷杯。因此,平常灯下读书相伴在手,喜欢用之,很是得意。

前二年到书店淘旧书,翻到一本介绍新中国以后什么的瓷器书,主要是一一罗列了文革时期的各种瓷器,并有各种标价。看着惊人的价格,感觉其中有一个图的瓷杯,格外眼熟。

想了一下,忽想起来,也就是老母亲给的那对白瓷杯。原来这是文革时期,专为中南海制作用的茶杯。

心血来潮,立即回家翻箱倒柜,始终没找到一点痕迹。呵,奇怪奇怪,哪里去了?终于想起来,不知何时失手,一个破粹一个断裂;更不知何时清理杂物,连残迹也都干净了。

茶杯见得多也用的很多,但这样的茶杯并不算多,心里感到遗憾。但冷静一想,我们这些凡人,即使见得这些皇宫御用之器皿,用了这些东西,既不知道珍惜,更不知何为珍稀之物。说遗憾也就不遗憾了。

电视 发表于 2004-3-3 20:37:12

最初由 爱乐爱乐 发表
在空气中发酵?
会不会感染杂菌?

你学什么的,说这种外行话?

电视 发表于 2004-3-3 20:42:38

不是放射性,应该是材料表面的成分和结构不易附着微生物,因为米饭内部是经过加热的,基本没有细菌和酵母了,霉菌孢子要5-7天后才能张起来,细菌和酵母是来自外界的。

InitialD 发表于 2004-3-3 21:44:56

最初由 否极泰不来 发表
电视里看过一节目,说武夷山的啥子地方,高岩上有棵野生的古茶“大红袍”,没法子采,养了帮猴专干这活,一年就产一斤多,弄到香港卖400万人民票呢,知道这事的老哥说来听听?

武夷大红袍在岩茶里也名气算顶尖的了。麻烦的是,真正的武夷大红袍茶树就那一颗,在一个庙的后山。于是为求纯粹的原汁原味,只好拍卖啦。这一拍之下,“不要最好只要最贵”就纷至沓来…… 呵呵。

meltice 发表于 2004-3-3 23:02:06

网上看到的,似乎大红袍茶树不止一棵。原文见下。
-------------------------------------------------------------------------------------------
武夷大红袍

武夷大红袍,是中国名苑中的奇葩,有“茶中状元”之称,更是岩茶中的王者,堪称国宝。在早春茶芽萌发时,从远处望去,整棵树艳红似火,仿佛披着红色的袍子,这也就是大红袍的由来。

武夷大红袍的产地在福建省武夷山市——武夷山北部天心岩下天心庵之西的九龙窠。山壁上有“大红袍”三个朱红色大字,是朱德题刻的。该处海拔600多米,四季气候温和。山间溪涧飞流,云雾缭绕。土壤都是酸性岩石风化而成。正是适合茶树生长的好地方。

大红袍茶树为灌木型,树冠稍稍展开,分枝比较密集,叶梢向上斜着伸展开去,叶子是宽的椭圆形,尖端稍钝向下垂着,边缘则往里翻卷,叶子颜色深绿有光泽,若是新芽,则深绿带紫,露出毛茸茸的叶毫来。

大红袍的树龄已有千年,是稀世珍宝。现在九龙窠绝壁上仅仅有四株,它们由岩缝中渗出的泉水滋润,不用施肥,而生长茂盛。人们每年五月的十三到十五日高高地架起云梯采摘,产量极少,大约只有11两,被视为稀世珍宝。

武夷大红袍,属于品质特优的“名枞”,各道工序全部由手工操作,以精湛的工作特制而成。成品茶香气浓郁,滋味醇厚,有明显“岩韵”特征,饮后齿颊留香,经久不退,冲泡9次后还有着原茶的桂花香味。被誉为“武夷茶王”。

蚊子 发表于 2004-3-3 23:32:54

有机会去武夷的话,单是看熟手师傅摇青一个步骤的手法已经是值回票价了。:p

蚊子 发表于 2004-3-3 23:42:45

认识一位90岁高龄的老人,喝普洱有80年的历史了。她每天早起第一件事就是洗净茶具冲上一壶普洱。一个陪伴了自己几十年的盖碗,为清朝官窑,入水后方现碗壁的图形。一次,她的孙女婿去做客,扮孝顺帮她清洗,使力稍大,竟然裂成几块。正忐忑惶恐,不知如何,老人家见了,一笑置之。惊人的达观,我视之为普洱的多年的浸润,使人的性情与茶性相合。;)

蚊子 发表于 2004-3-3 23:47:21

一位朋友爱茶多年,养壶无数,曾经有台商见了他精心茶养后的壶,欲10万全部收购。遭拒。一次他的老母过来小住,见他的壶里面沉积了好多的茶垢,仔仔细细的帮他洗了一个上午。欲哭无泪。
单是一次有人到他家做客,自行冲茶用错了壶已经使他遗恨好久了。

蚊子 发表于 2004-3-3 23:52:45

忍痛买了一个民国盖碗(民窑而已),使用时小心翼翼,一次冲茶时听见左边音箱似乎有丝丝声,就这么一分神,盖子就掉在地上把最好的高频奉献了给我:(
老片说的对啊,要附庸一下可不容易。贵族阶级已然消失。

luxple 发表于 2004-3-4 00:08:11

页: 1 2 [3] 4 5 6 7
查看完整版本: [分享] 我所知道的普洱茶

耳机俱乐部微信
耳机俱乐部微信