[分享] 我所知道的普洱茶

蚊子

更正：最顶的第一贴上说漏了－－－－第一遍是洗茶水，不要入壶
由于普洱的沉积了比较多的风化物，所以建议先用盖碗冲泡，再入壶。

老唱片

蚊子故事多，是个名副其实的茶客，请继续说说吧！
先告诉你老弟，老否对普洱兴趣没太大哦！  

谷雨啊，乌龙的感觉是古典和浪漫时期的音乐。

从早的巴洛克听，他们世俗了，少了神圣和纯真，但不如后期的和现代的庸俗；从后期的马勒现代的古典听，他们比早期的好不了多少，故做崇高美满。

在我口感中，前者犹如绿茶，后者很像红茶......

老唱片

绿茶嘛，讲究品味清高，文人茶，红茶吧，要求韵味浓郁，身份茶
乌龙茶，高贵贫贱皆可，家常茶；高可如醇酒般醉茶，低则似大碗
蚊子茶客说，真正品味中国茶滋味，少不了痴迷“后发酵”的普洱

蚊子

俺故事少，讲述又不比老否的生动有趣，揭俺的短来啦

大红袍的传说很多，猴子采茶是其中之一。确实有年产不足一斤的说法，还有这一斤全在中南海的传闻。一两一小包，需要几个负责接待外宾的重要人物同时签名才拿出一包。所以遇到市售商品说是一代大红袍，大可一笑了之。我喝过二代的大红袍，大约1000元/斤。悠长的岩韵，加上大红袍独有的那股香气。

壶的故事倒是有一个：相传以前有个富家子弟，家道没落，家当只卖剩一只紫砂壶，就无论价钱就再也不肯卖了，因为是个茶痴。一天经过一个大富人家，叩门而问：可以赏口好茶喝吗？主人见问得奇怪，出门视之，见其手中之壶，惊异不已，乃延入中厅，用其壶冲茶，富人更是大惊，虽是好茶，但从未似如今这般好味道。原来，富家子弟从前用了无数好茶细心养此壶。问其壶又坚不肯卖，只好留下富家子弟白痴白喝做为交换啦。（注：紫砂壶可以使茶叶加分，也可以使茶叶减分，视乎用者。一壶不事二茶是最基本的。）

相传从前皇帝喝了某地的贡茶，感觉味美无比，世所无匹，原来是当地官员让室女晨间采茶时，每片嫩芽在口中含一下。－－－沾了闺女的口水啊:D

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蚊子茶客说茶具，想起往事一件。

老母亲曾经给了一对瓷杯。外观看并无奇异，平常白瓷大口茶杯而已，如今各个办公场所里甚多。不同之处，色泽润白，十分少见，手绘红梅几朵，制作精细而已。

盛水之后，发现红鱼游弋其中，可见不可触及，很是好奇。原来还是个双胎的薄胎瓷杯。因此，平常灯下读书相伴在手，喜欢用之，很是得意。

前二年到书店淘旧书，翻到一本介绍新中国以后什么的瓷器书，主要是一一罗列了文革时期的各种瓷器，并有各种标价。看着惊人的价格，感觉其中有一个图的瓷杯，格外眼熟。

想了一下，忽想起来，也就是老母亲给的那对白瓷杯。原来这是文革时期，专为中南海制作用的茶杯。

心血来潮，立即回家翻箱倒柜，始终没找到一点痕迹。呵，奇怪奇怪，哪里去了？终于想起来，不知何时失手，一个破粹一个断裂；更不知何时清理杂物，连残迹也都干净了。

茶杯见得多也用的很多，但这样的茶杯并不算多，心里感到遗憾。但冷静一想，我们这些凡人，即使见得这些皇宫御用之器皿，用了这些东西，既不知道珍惜，更不知何为珍稀之物。说遗憾也就不遗憾了。

电视

最初由 爱乐爱乐 发表
[B]在空气中发酵？
会不会感染杂菌？ [/B]

你学什么的，说这种外行话？

电视

不是放射性，应该是材料表面的成分和结构不易附着微生物，因为米饭内部是经过加热的，基本没有细菌和酵母了，霉菌孢子要5－7天后才能张起来，细菌和酵母是来自外界的。

InitialD

最初由 否极泰不来 发表
[B]电视里看过一节目，说武夷山的啥子地方，高岩上有棵野生的古茶“大红袍”，没法子采，养了帮猴专干这活，一年就产一斤多，弄到香港卖400万人民票呢，知道这事的老哥说来听听？ [/B]

武夷大红袍在岩茶里也名气算顶尖的了。麻烦的是，真正的武夷大红袍茶树就那一颗，在一个庙的后山。于是为求纯粹的原汁原味，只好拍卖啦。这一拍之下，“不要最好只要最贵”就纷至沓来…… 呵呵。

meltice

网上看到的，似乎大红袍茶树不止一棵。原文见下。
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武夷大红袍  

武夷大红袍，是中国名苑中的奇葩，有“茶中状元”之称，更是岩茶中的王者，堪称国宝。在早春茶芽萌发时，从远处望去，整棵树艳红似火，仿佛披着红色的袍子，这也就是大红袍的由来。

武夷大红袍的产地在福建省武夷山市——武夷山北部天心岩下天心庵之西的九龙窠。山壁上有“大红袍”三个朱红色大字，是朱德题刻的。该处海拔600多米，四季气候温和。山间溪涧飞流，云雾缭绕。土壤都是酸性岩石风化而成。正是适合茶树生长的好地方。

大红袍茶树为灌木型，树冠稍稍展开，分枝比较密集，叶梢向上斜着伸展开去，叶子是宽的椭圆形，尖端稍钝向下垂着，边缘则往里翻卷，叶子颜色深绿有光泽，若是新芽，则深绿带紫，露出毛茸茸的叶毫来。

大红袍的树龄已有千年，是稀世珍宝。现在九龙窠绝壁上仅仅有四株，它们由岩缝中渗出的泉水滋润，不用施肥，而生长茂盛。人们每年五月的十三到十五日高高地架起云梯采摘，产量极少，大约只有11两，被视为稀世珍宝。

武夷大红袍，属于品质特优的“名枞”，各道工序全部由手工操作，以精湛的工作特制而成。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次后还有着原茶的桂花香味。被誉为“武夷茶王”。

蚊子

有机会去武夷的话，单是看熟手师傅摇青一个步骤的手法已经是值回票价了。:p

蚊子

认识一位90岁高龄的老人，喝普洱有80年的历史了。她每天早起第一件事就是洗净茶具冲上一壶普洱。一个陪伴了自己几十年的盖碗，为清朝官窑，入水后方现碗壁的图形。一次，她的孙女婿去做客，扮孝顺帮她清洗，使力稍大，竟然裂成几块。正忐忑惶恐，不知如何，老人家见了，一笑置之。惊人的达观，我视之为普洱的多年的浸润，使人的性情与茶性相合。;)

蚊子

一位朋友爱茶多年，养壶无数，曾经有台商见了他精心茶养后的壶，欲10万全部收购。遭拒。一次他的老母过来小住，见他的壶里面沉积了好多的茶垢，仔仔细细的帮他洗了一个上午。欲哭无泪。
单是一次有人到他家做客，自行冲茶用错了壶已经使他遗恨好久了。

蚊子

忍痛买了一个民国盖碗（民窑而已），使用时小心翼翼，一次冲茶时听见左边音箱似乎有丝丝声，就这么一分神，盖子就掉在地上把最好的高频奉献了给我
老片说的对啊，要附庸一下可不容易。贵族阶级已然消失。